Финальное задание для @chefs_battle, торт Павлова, оформленный как обложка журнала Jamie Magazine. Победу он мне не принес, но с ним я попала в тройку лучших работ, а официальных призовых мест было два. Решение судей обсуждать не буду, хоть и очень хочется :D Т.е. как бы неофициально я на третьем месте в конкурсе, который начинался с 830 участников ( Read more... )

Зима перевалила за половину, скоро лето :) Поэтому пора заняться уничтожением припасов. Например, сварить такую похлебку из сушеных грибов. Она отличается от нашего традиционного грибного супа, а это еще один голос за то, чтобы попробовать!


( Read more... )

Семейное такое блюдо, но не совсем повседневное, на мой взгляд, потому что надо немного повозиться. Для какого-то семейного особого случая подошла бы :) Запеканка оригинальная на вкус, нежная, с большим количеством кремового соуса и хрустящей корочкой.


( Read more... )

Долгое время я почему-то побаивалась использовать сушеные грибы. У меня было какое-то смутное представление о том, что варить их надо часами... Но все оказалось гораздо проще: достаточно замочить на ночь, а иногда вообще просто залить кипятком минут на 30. И поэтому суп из сушеных грибов - это, как оказалось, совсем не сложно, но получается он ( Read more... )

Для ФМ zoryanchik.


( Read more... )

Для этого блюда свинина тушится с овощами в сидре. При желании его можно заменить несладким яблочным соком. Довольно простое в приготовлении, но оригинальное и вкусное блюдо французской кухни.


( Read more... )

Дубль два. Даже не верится, что с прошлой тыквы уже год пролетел... А жизнь идет, и зорянины обеды никто не отменял :)


( Read more... )

После тыквенного флана у меня осталось 6 белков. Куда бы из пристроить? Кекс на яичных белках - хорошая идея! Мякиш получается очень приятный: не сухой, не крошащийся, слегка пружинящий. Чтобы было повеселее, добавила пьяную смородину, пара банок которой у меня образовалась после фильтрации ликеров, о которых расскажу позже. Понятно,  что вместо ( Read more... )

Очередной гастрономический обмен у меня, сегодня с Леной exitus. Замечательные, вкуснейшие и красивейшие лепешки. Много сыра, много семечек, чудесная текстура - такое у нас любят! Спасибо, Лена! :)

( Read more... )

Павлова - моя любовь! Не любить этот десерт наверное невозможно. По крайней мере, я равнодушных еще не встречала.
Это классический рецепт, но с кремом чуть более интересным, чем простые сливки.


( Read more... )